Se caracterizan por contener sustancias que generan aromas y suelen utilizarse, por esta razón, para elaborar perfumes, cocinar, fabricar licores o incluso en medicinas.

Las hierbas aromáticas que se emplean en la cocina, como el tomillo, la albahaca, el romero o el orégano, son ideales para cultivarse en primavera y crecen fácilmente en maceta o directamente en el jardín. Para poder disfrutar de estas plantas también durante el invierno, no dejes de secarlas y conservarlas.